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五谷道场的非油炸之惑
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铭万网
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时间:
2007年10月30日09:07
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信息来源:
世界营销评论
| | 编 者 按 ：一边是并非可以盲目乐观的市场需求，一边则是近似疯狂的企业扩张，企业该何去何从？
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现在最缺的就是钱！非油炸的“天花板”，怎么才能走出迷局？
2007年注定是方便面疯狂的一年，前段时间因原料成本的上涨，国内方便面同步涨价遭到了公众的质疑与发改委的调查，目前业内的另类品牌——靠陈宝国大棒拼打出来的——主打“非油炸”的五谷道场则处于风口浪尖：资金链出现短路、多地市场出现断货、正常生产受到影响、部分员工离职讨薪……五谷道场这起意外风波的根本症结是什么，接下来又应该如何应对呢？
现在最缺的就是钱！
“我们是中型企业在做大型企业的事情。”王中旺（五谷道场母公司北京中旺投资集团有限公司董事长）说，目前我们已经投资了4.7亿元，“仅广告就支出1.7亿元”。“方便面企业销售达到1亿到3亿元就会盈亏平衡。07年8月‘五谷道场’就能盈亏平衡”。他的依据是，5月份“五谷道场”销售3000万元，6月为5100万元，7月预计达到8000万元，12月预计销售达到2.5亿元。
王中旺还说，“五谷道场在07年非油炸方便面生产线将由目前的8条增加到32条，08年将增加到48条”。王中旺坦言：“我现在最缺的就是钱。”王中旺说，“在‘五谷道场’的冲击下，07年上半年方便面销售已经下挫60亿元，之前，销售淡季企业开机率为75％，而07年2月后就一直没有旺过，开机率仅为45％.”
市场真的如王中旺估计的那么乐观吗？
非油炸的“天花板”
五谷道场主打的是“非油炸”，到底国内市场非油炸方便面的市场有多大？
还是先让我们来看看广大消费者对五谷道场的看法吧。“非油炸的方便面口感上不如油炸的，而且用水浸泡时间也比油炸的长得多。谁都知道油炸对身体健康不好，但是五谷道场不好吃，你说消费者会怎么选择？”一位行业专家反问到。
国内消费者认识非油炸的食品有一个过程，尤其是在传统的面上。目前国内市场上90％以上的方便面都是油炸的，大家吃习惯了，想让大众换个口味需要一个长时间的过程，绝非三五年能成。五谷道场的概念创新，除了使它成为行业先驱之外，更容易的就是让它成为行业先烈。在国外也并非非油炸方便面占据主流。在方便面的发源地日本，非油炸方便面经过30年的发展，也仅仅占日本方便面行业15％的市场份额。事实表明，非油炸方便面只是方便面的一个种类，并非是油炸方便面的替代产品。
一边是并非可以盲目乐观的市场需求，一边则是近似疯狂的企业扩张，在这里我们看到了前几年众多国内大肆扩张型企业的黄泉路，而这一点也正是五谷道场这次风波的症节所在。如果五谷道场不能“以史为鉴”的话，命归黄泉并非什么意外。
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