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管理故事：王七学厨
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铭万网
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时间:
2007年06月20日08:41
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信息来源:
金城出版社《影响人一生的66个管理寓言》
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王献章，在家里的兄弟们当中排行老七，所以人们都管他叫“王七”，很少有人叫他的大名。
王七从小没有学过什么手艺，所以生活上也没有什么着落，东家一顿，西家一顿，就这样长到了十六岁，还没有一个稳定的职业来养活自己，心里也自然是非常的苦恼，总想找个师傅学一门手艺，别的不为，为的是能够混口饭吃。
有人建议他学木工，打个家具之类的，可以谋一条生路，可是他从小也没干过力气活，手不能提篮，肩不能担担，所以他不学木工。
有人找他帮忙给理发店打打下手，这样既可以学一门手艺，也可以挣些钱吃饭，可是被他拒绝了，他认为理发的活儿实在是太脏了，每天接触的是别人的头发碴儿，自己身上也会粘上这些东西。所以他不学理发。
有一天，他从哥哥手里拿了点儿钱，到一家饭店去吃饭，看到饭店的厨师个个手艺高强，做出的菜鲜美可口。
他突发奇想，要去学厨，这个活儿虽然也有些累，可是每天都能闻到好味道，自己也可以想吃什么做些什么，不错！于是，他打定了主意，决定学习厨艺。
他把自己的想法和自己的六个哥哥说了，他的哥哥们全都举双手赞成，到处托人，最后找到了一位本地很有名的大厨做王七的师傅，并举行了隆重的拜师仪式。
从拜师的头一天开始，王七便非常认真地学习起来。三更眠五更起，寒来暑往，一晃就是三个春秋过去了，此时的王七已经是满身的厨艺，他做的菜没有人不说好的，几乎和他的师傅的手艺一模一样，根本就分不出伯仲上下了。他的师傅也是倾囊相赠，毫无保留地把自己所有的技艺全都传授给了王七，就连自己的拿手绝活也教给了他。
王七心想：这下可以了，师傅所有的本领我全都学会了，以后，我便是本地的名厨了，不仅是吃饭不用发愁了，而且生活也要逐步走向富裕了。想到这里，他对师傅说：“师傅，多谢您对我多年来的教诲，让我的手艺进步神速，尤其是您毫无保留地传授，更是让我受益匪浅，请受徒弟王献章一拜。”
说完话，王七倒头就要跪下，被他的师傅扶住了。师傅说：“王七啊，你言重了，这些都是你自己努力的结果，常言道‘师傅领进门，修行在个人’，你是通过自己的勤奋获得了手艺，可喜可贺啊。这样吧，你给我做十道你认为自己最拿手的菜，我尝一下，如果我认可了，你就可以自立门户了。”
王七高高兴兴地准备起来，精心准备了上好的做菜材料，没用了一炷香的功夫，就把自己认为最拿手的十道菜做好并端到师傅的面前了。王七目不转睛地关注着师傅的一举一动，眼神里流露出十分紧张的神情。
王七见师傅慢条斯理地拿起筷子，每个菜都尝了一口，然后放下筷子，只对他说了一句话：“王七啊，这里面没有一道菜是你自己做的。”说完话，师傅便走到后堂休息去了。
王七看着自己精心做出的十道菜，傻呵呵地站在原地，琢磨着师傅的话，怎么也无法理解，心想：这些菜明明都是自己亲手做出来的，怎么师傅说没有一道菜是自己做的呢？真是太奇怪了！
王七百思不得其解，到了夜里，他的脑子里全都是师傅的话，嘴里不停地念叨着：“没有一道是自己做的，没有一道是自己做的……”
王七突然一拍自己的脑袋，如梦方醒地说：“我明白了！”
王七立刻从床上爬了起来，做起菜来，一道接着一道，做好了尝尝后把它倒掉，倒掉后再做，反反复复地做了一宿，到天明才住手。
第二天一大早，王七又端了一道菜送到师傅的屋里，师傅尝了尝，赞不绝口，说：“王七啊，这才是你亲手做出的菜，味道太好了。”
寓言点评：
王七亲手为师傅做了十道菜，为什么他的师傅却说没有一道是他亲手做出来的，而王七又悟出了什么了？
这个故事给我们留了一个不大不小的谜题。
王七开始学艺时，他的师傅就已经留意到他只会单纯的模仿，不懂创新，所以给他出了这道题。意思就在于让他自己悟出其中的道理来，只有创新，有了自己的风格，才有了自己的手艺。
假如，王七的师傅直截了当地对王七说：“你只会模仿，不懂创新。”相信王七的厨艺并不会在一夜之间产生飞跃的，恰恰是这道谜题让王七自己悟出了这样的道理。
作者：赵枫
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